Veggie-Burger mit Chimichurrisauce
Personen
10
Vorbereitungszeit
Schwierigkeit
Kosten
Ein Rezept von :
die Zusammenarbeit von Bridor x Garden Gourmet
Verzehrmoment(e) :
Frühstück
Nachmittagsimbiss
Abendessen
Mittagessen
Brunch
Aperitif
Rezept erstellt mit :
Zutatenliste
- 10 Bun’n’Roll BRIDOR
- 10 panierte Veggie-Schnitzel GARDEN GOURMET®
- 200 g Ricotta, 50 g Sahne
- 2 große Tomaten
- 4 Knoblauchzehen
- 50 g abgezupfte glatte Petersilie
- 45 g abgezupfter Koriander
- 15 g abgezupfter Basilikum
- 75 g feingeschnittene Schalotten
- 200 ml Olivenöl
- 40 ml Rotweinessig
- 25 ml Zitronensaft
- 1 Bird-Eye-Chili
- 300 g junger Neuseeländer Spinat
- Salz und Pfeffer
Zubereitungsschritte
- Tauen Sie die Bridor Bun'n'Roll bei Raumtemperatur 45 bis 60 Minuten auf.
- Den Backofen auf 190°C vorheizen. Backen Sie die Bridor Bun'n'Rolls bei 165-170°C für 16 bis 18 Minuten.
- Die Kräuter, den Knoblauch und das Öl in einem Mixer pürieren. Essig, Zitronensaft, Chili und Schalotten hinzufügen.
- Den Ricotta-Käse mit der Sahne verrühren, würzen
- Die Tomate in dicke Scheiben schneiden, mit Öl bestreichen und würzen. In einer Pfanne braten
- Die panierten GARDEN GOURMET® Veggie-Schnitzel bei 170°C für 3-4 Minuten in Öl einlegen.
- Öffnen Sie die Bun'n'Rolls bis 1 cm über dem Boden.
- Den Ricotta-Käse auf dem Brötchenboden verteilen. Die Chimichurri-Sauce, das panierte Gemüseschnitzel, die Tomatenscheibe und die Tetragona-Blätter hinzufügen. Ein weiteres Stück Chimichurri-Sauce hinzufügen und den Burger verschließen.
Tipps des Chefs
Die frische Tomate je nach Jahreszeit durch Tomatenkonfit ersetzen oder statt Chimichurrisauce ein Pesto verwenden.
